红薯条，是红薯加工制作的衍生品，受广大消费者喜爱，原材料是红薯。一般是将整块红薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。红薯干具和血补中等功能。

        在制作红薯条的工艺中，传统烘干卓为常见。具体是将红薯切成薄长条，然后把切好的薄长条放在火炕架上，不能重叠。火过猛，易将薯条烧焦变味，颜色发黑形成离层、空壳；火过小，炕的时间长，也会影响其品质。

        由于传统工艺都采用手工劳作，加工质量和卫生有点差，而且每年的产量很有限。为了上升红薯条的烘干速度和红薯条的营养价值，一些企业开始使用新型的烘干方式。这种方式是时下很节能的就是蒸汽散热器烘干。由于厂区本身有蒸汽锅炉，所以制造蒸汽成本低，且烘干房搭建成本低也简单，故采用蒸汽烘干，相比较于电加热烘干和空气能热泵烘干性价高。蒸汽通过管道输送到蒸汽散热器里面，通过对流管壁把热量传递给翅片，空气通过风机强迫对流经过翅片进行对流和加热，风在密封的烘干房内，通过耐高温高湿的轴流风机进行流动，同时通过高循环流动，逐渐蒸发出其中的水分。用此方法烘干出的红薯条，色泽艳丽，无有害物质，绿色，效率高。

        烘干过程

       1.待烘房温度升至大约30℃时将红薯片放入烘房里面，设定温度为40℃，烘干时间为一到两小时。

       2.温度设定为55℃，烘干时间为两小时。

       3.温度设定为65℃，烘干时间为两小时。

       4.温度设定为70℃，烘干时间为一小时。

       5.关闭风机电源和蒸汽阀门，一小时后取出物料。